الفاصوليا الخضراء الصغيرة (ماش) سبزدانه ٩٠٠ غرام

الماش من البقوليات المغذية جدًا، وهو غني بالبروتين والألياف والحديد وفيتامينات مجموعة B، ويساعد على إنقاص الوزن (بسبب الشعور بالشبع لفترة طويلة)، وصحة القلب، وخفض الكوليسترول وسكر الدم. يتميز بطبع بارد وجاف (مع القشر)، وهو مفيد لخفض حرارة الجسم، وتقوية البصر والأعصاب، وعلاج فقر الدم.

أهم فوائد الماش:
إنقاص الوزن والنحافة: بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف والبروتين وقلة السعرات الحرارية، يمنح شعورًا بالشبع ويمنع الإفراط في الأكل.
صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد الماش، بسبب مضادات الأكسدة (الفلافونويدات) والبوتاسيوم، على خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار (LDL).
علاج فقر الدم: الماش مصدر غني بالحديد المفيد لإنتاج خلايا الدم الحمراء وعلاج فقر الدم.
تقوية الجسم: بفضل الفوسفور والكالسيوم وفيتامينات مجموعة B، فهو مناسب لنمو الأطفال وتقوية العضلات.
صحة الجهاز الهضمي: الماش بقشره مفيد لعلاج الإمساك، أما النوع المقشّر فهو مفيد لعلاج الإسهال.
السكري والكبد الدهني: يساعد الماش على تنظيم سكر الدم، وبسبب انخفاض الدهون فيه فهو مفيد لعلاج الكبد الدهني.

نقاط مهمة في الاستهلاك (الطب التقليدي):
مصلح الماش: بسبب طبيعته الباردة، يُفضّل تناوله مع مصلحات مثل الكمون، الزنجبيل، القرفة، الفلفل، زيت اللوز الحلو أو الخردل.
الفرق بين الماش مع/بدون قشر: الماش مع القشر مفيد لعلاج الإمساك (بسبب الألياف)، أما الماش المقشّر (لپه ماش) فهو أنسب لمشكلات المعدة.
احتياط: الإفراط في تناوله لدى أصحاب المزاج البارد قد يسبب ضعفًا في القدرة الجنسية.