الشوربة، طعام تقليدي وشائع، مغذية وسهلة التحضير. باستخدام منتجات عالية الجودة مثل الحمص والفاصوليا، يمكنك إعداد شوربة صحية ومغذية ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة.
🛒 المكونات (لـ 4 أشخاص)
- حمص: ½ كوب
- فاصوليا: ½ كوب
- عدس: ½ كوب
- أرز: 2 ملعقة كبيرة
- شعيرية الشوربة: 100 غرام
- بصل كبير: 1 مفروم
- ثوم: 2 فصوص مفرومة ناعماً
- خضار للشوربة (ثوم معمر، بقدونس، كزبرة): 2 كوب مفروم
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- ملح، فلفل، كركم: حسب الرغبة
- نعناع مجفف: للتزيين
- كشك (لبن مجفف) للتقديم
🥄 طريقة التحضير
- نقع البقوليات
انقع الحمص والفاصوليا في الماء من الليل لتقليل الغازات وتسريع الطهي. - طهي البقوليات
ضع الحمص والفاصوليا والعدس في قدر مع كمية كافية من الماء، واطبخ على نار متوسطة حتى تصبح نصف ناضجة. - تشويح البصل والثوم
اقلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف الثوم وقلّب قليلاً. - إضافة الخضار والأرز
أضف خضار الشوربة والأرز المغسول إلى القدر وامزج المكونات.
اترك الشوربة على نار هادئة حوالي 20 دقيقة حتى تطرى الخضار. - إضافة الشعيرية
قطع الشعيرية وأضفها إلى القدر مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق. - التتبيل والتقديم
أضف الملح والفلفل والكركم واطبخ 5 دقائق أخرى.
صب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالنعناع المحمص والكشك.