آرد برنج سبزدانه ۲۰۰ گرم

آرد برنج از آسیاب کردن برنج (معمولاً نیم‌دانه) تهیه شده، فاقد گلوتن است و سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، کلسیم و فسفر است که برای گوارش، سلامت قلب و پوست مفید است. برای تهیه، برنج شسته شده را ۳ تا ۶ ساعت خیس کرده، خشک کنید و سپس آسیاب و الک نمایید تا نرم و یکدست شود.

خواص آرد برنج:

• بدون گلوتن: جایگزین عالی آرد گندم برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن.
• سلامت گوارش: به دلیل داشتن فیبر، به بهبود گوارش و کاهش مشکلات روده کمک می‌کند.
• پوست و مو: کمک به درخشندگی پوست (به عنوان ماسک) و تقویت مو.
• خواص در طب سنتی: مفید برای اسهال، رفع عطش، زخم روده و مقوی.
• کم‌چربی: مناسب برای کاهش وزن و رژیم‌های غذایی.

طرز تهیه آرد برنج خانگی (مراحل اصلی):

1. خیس کردن: برنج (ترجیحاً نیم‌دانه مرغوب) را شسته و حدود ۳ تا ۶ ساعت (یا حتی ۱۲ ساعت) در آب ولرم خیس کنید.
2. آبکش و خشک کردن: برنج را آبکش کرده و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا رطوبت آن گرفته شود (دانه ها کاملا خشک نشوند و کمی رطوبت داشته باشند بهتر آسیاب می‌شوند).
3. آسیاب کردن: برنج‌های خشک شده را در آسیاب بریزید تا کاملا پودر و نرم شوند.
4. الک کردن: آرد حاصله را از یک الک بسیار ریز عبور دهید تا ذرات درشت جدا شوند.
5. خشک کردن نهایی: آرد الک شده را مجدداً روی یک پارچه پهن کنید تا رطوبت آن کاملا از بین برود و کپک نزند.

نکات مهم:

• برای تهیه شیرینی‌های ظریف مثل شیرینی برنجی، الک کردن باید چند بار انجام شود.
• آرد برنج را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک (یا یخچال) نگهداری کنید.