بودرة عجين الفطائر سبزدانه ٥٠٠ غرام

لاستخدام بودرة البقسماط لتقرمش أطعمة مثل الدجاج والسمك والروبيان والفطر، يُتبّل الطعام أولاً، ثم يُغطّى بالدقيق الأبيض. بعد ذلك تُغمس المكونات في خليط البيض المخفوق، وأخيرًا تُقلّب في بودرة البقسماط (خصوصًا بودرة البانكو). بعد القلي في زيت ساخن، يجب إزالة الزيت الزائد باستخدام مناديل.

الخطوات خطوة بخطوة لاستخدام بودرة البقسماط:
• التتبيل: تُتبّل قطع الدجاج أو السمك أو الخضروات بالتوابل أو عصير الليمون أو البصل.
• تغطية بالدقيق: تُقلّب المكونات أولًا في الدقيق الأبيض لامتصاص الرطوبة السطحية.
• البيض المخفوق: توضع المكونات في البيض المخفوق (يمكن خلطه بقليل من الحليب أو الماء).
• التغليف بالبقسماط: تُغطّى المكونات جيدًا ببودرة البقسماط أو بودرة البانكو (ذات الحبيبات الكبيرة) مع الضغط باليد لتلتصق جيدًا.
• القلي: تُقلى في زيت ساخن على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

نصائح أساسية:
• بودرة البقسماط بانكو: يُنصح باستخدامها للحصول على قوام أكثر قرمشة وتورّقًا.
• الحفاظ على التماسك: البقسماط ذو الحبيبات الكبيرة ممتاز لتحسين قوام الكفتة والشامي.
• تغطية أفضل: يمكن تكرار الغمس في البيض والبقسماط مرتين للحصول على تغطية أفضل.
• بدائل إبداعية: يمكن استخدام بودرة البقسماط لتزيين وإضافة القرمشة فوق اللازانيا والباستا أيضًا.