توضیحات
پولک سوخاری (آرد سوخاری پولکی یا پانکو) برای ایجاد لایهای ترد و پولکی شکل روی مرغ، ماهی یا سبزیجات استفاده میشود. مرغ مزهدار شده را ابتدا در مخلوط آرد چاشنیدار زده، سپس در آب سرد یا تخممرغ فرو برده و در نهایت در پولک سوخاری میغلتانند. برای پولکی شدن، باید مواد را با دست فشار داده و در روغن داغ شناور سرخ کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.