دقيق الحمص سبزدانه ٢٠٠ غرام

طحين الحمص المحمّص (آرد نخودچی) غني بالبروتين والألياف والحديد، وهو مفيد لتقوية القلب، وتحسين الهضم، والتحكم في سكر الدم، وبسبب خلوّه من الغلوتين يُعد بديلاً ممتازًا لدقيق القمح. لتحضيره، تُحمّص حبات الحمص المقشّر وغير المملح في الفرن (175 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق ثم تُطحن وتُنخل.

فوائد طحين الحمص المحمّص:
• مصدر للبروتين والطاقة: مغذٍ جدًا ومناسب للرياضيين والنباتيين.
• صحة القلب والأعصاب: يساعد على خفض الكوليسترول وتقوية الأعصاب.
• خالٍ من الغلوتين: مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين (السيلياك).
• صحة البشرة والشعر: مقوٍ ومفيد للبشرة.
• غني بالألياف: يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي.

طريقة تحضير طحين الحمص المحمّص منزليًا:

1. تحضير الحمص المحمّص: استخدم حبات حمص مقشّرة، خام وغير مملحة.
2. التحميص (اختياري لكن مُوصى به): ضع الحمص لمدة 10 دقائق في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
3. الطحن: اطحن الحمص بعد أن يبرد في محضّر الطعام أو مطحنة قوية حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
4. النخل: مرّر المسحوق عبر منخل ناعم جدًا للحصول على دقيق متجانس، وأعد طحن الحبيبات الكبيرة المتبقية.
5. التخزين: احفظ الدقيق في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد.